【蔬果生活誌】20180713 – 帶著野菜去環島

因為熱愛環境教育,因此吳秀娟號召了有同樣理念的廚師們,帶著台東自然栽種的阿比野菜,在2018年三月開啟了他們的環島食育行程,他們將花費三個月的時間,走進17個鄉鎮的18所國小裡,今天的封面故事讓我們一起來看看他們的用心。 兩千多年前,羅馬人已把蘆筍當成強身食品,到了現代,醫學研究發現蘆筍的營養素極其豐富,所以蘆筍在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱,在德國更稱之為「白色黃金」。今天的農食故事就要帶大家來認識一下台灣最早蘆筍的產地。
我的蔬食菜單,今天要示範一道夏日消暑又營養美味的素料理,那就是【蔬果麻醬涼麵】。 洪禎彩與夫婿兩年多前,看見了許多傷害動物的新聞報導,因而起了憐憫之心,兩人約定開始減少吃肉的生活,慢慢的成為茹素的擁護者,而愛好美食的兩人還因此興起了推廣素食餐飲的念頭,在嘉義開了餐廳,讓我們來看看他們的故事。
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