20180905 Visiting a Tzu Chi care recipient

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【蔬果生活誌】20180913 – 天然好水梨

【蔬果生活誌】20180913 – 天然好水梨

梨子吃起來清脆爽口多汁、口味則微甜,附帶酸與澀的口感,各種滋味集於一身,因此在眾多水果中享有「百果之宗」的稱號 ,再加上是潤燥解渴的好物,因此梨子也常被稱為「天然礦泉水」以往在高山才能吃到的水果,因為嫁接技術的優良,從此再也不必深入高山上去購買,東勢、卓蘭及新竹新埔成為了平地三大種植產區。 今天的農食故事要大家來認識,百香果原產巴西,俗稱「巴西果」、因其果汁營養豐富,氣味特別芳香,可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味而被舉為「百香果」,又有 「果汁之王」的美稱。全台 百香果栽種最密集的地區為南投埔里,產量占了全台九成,故有「百香果的故鄉」之稱。 我的蔬食菜單,今天要示範一道充滿健康又下飯的好吃素料理,那就是【咖哩豆腐煲】。 從事餐飲行業多年,因為應徵了素食餐廳的工作讓田椿維開始接觸到素食料理,因而慢慢轉變飲食習慣,成為了推廣素食的一份子,讓我們來看看他的故事。 (12280438-2 )