【蔬果生活誌】20180119 – 年輕網紅樂蔬活

【蔬果生活誌】20180119 – 年輕網紅樂蔬活

英國有個動物保護與純素推廣公益團體”VIVA”,日前拍攝了一支”豬”廣告,真實的紀錄了名叫”希望”的圈養豬,在”VIVA”的救援下,重獲自由與新生的過程。 為了鼓勵更多人吃素,”VIVA”大膽的發起了”Bring Hope to Millions”的募資活動,期待能將”希望”帶給千百萬人⋯,各界善款竟然高達10萬歐元,相當於台幣355萬元,也成功的讓這支推素廣告,能夠在英國各大電影院放映上一整個月,預估有220萬人次。 (12280371)

【蔬果生活誌】20180118 – 城市裡的菜市場風情

【蔬果生活誌】20180118 – 城市裡的菜市場風情

近十年來,英國純素人口以3.6倍的速度成長,吃純素人口已打破過去英國的紀錄。2006年的英國純素人口僅15萬(15歲以上),迄今已高達54萬人,根據國際素食協會(The Vegan Society)的調查,素食主義是現在英國「最快速成長的生活運動」。 這項調查由國際素食協會和素食生活雜誌(Vegan Life magazine)進行,是英國有史以來最大量化的素食者調查。 (12280370)

【蔬果生活誌】20180112 – 文青蔬食風潮

【蔬果生活誌】20180112 – 文青蔬食風潮

蔬果報新聞,澳洲第一艘完全以健康食物和植物為主的郵輪,在11月正式航行了!蔬食遊艇的目的,主要是為了教育、激勵和鼓勵人們,實現最佳的健康。你有想過蔬食生活也可以過得很文藝嗎?甚至成為一種知性的潮流,蔬果生活誌要帶你去一邊閱讀一邊享用蔬食,以及欣賞藝術工作者所創造的美麗蔬食插畫。蔬菜百寶書,要與大家分享營養價值高的秋葵處理技巧,蔬果小食光,要介紹一道濃郁口感的馬鈴薯冷湯。接著人與食物的對話,要向大家介紹台中一個可以一邊吃天然手作蔬食,還可以一邊跟小農對話的秘密基地。 (12280369)

【蔬果生活誌】20180111 – 純素主義植物烘焙

【蔬果生活誌】20180111 – 純素主義植物烘焙

數字會說話~根據國際市場研究公司MRF的一份調查數據顯示:全球取代牛乳製品的豆奶產品,到了2017年年底,將會擁有54.3%的過半市場,其中又以亞洲國家的消費量遙遙領先!預估等到2022年,光是牛乳替代產品的全球經濟價值,就將高達19.58億美元!這證明了世界的飲食方式正在改變,也直接降低了牛乳的需求量。 全新”食”代來臨了~捨棄牛乳、雞蛋、蜂蜜的植物烘焙,已經成了一股新潮流! 不論是蛋糕、麵包、甜派…通通有,就連去除過敏源的無麩質烘焙也出現了,甚至還有專門的廚藝課程,學成之後回家自己動手做,甜蜜更加倍! 一個義大利男孩、遇上了一個台灣女孩,純天然的草本冰淇淋~就這樣誕生了!不用牛奶、不用鮮奶油,一樣可以做出讓人驚艷的”正港冰淇淋”! (12280368)

【蔬果生活誌】20180105 – 慢城生活主義

【蔬果生活誌】20180105 – 慢城生活主義

誰說婚禮一定盛大舉行?美國時尚媒體Vogue發布今年全球的頂級婚禮趨勢是純素,婚禮上的純素菜餚不再只是歸類在附加的菜單裡。 小規模的簡約婚禮以及純素菜單,越來越受婚禮策劃人員和新人們歡迎。未來的婚禮將以更健康更簡約的形式,展現對新人的祝福! 食安問題、氣候變遷、天災頻繁,21世紀似乎正有一堆環境議題需要解決,新一代的年輕人用不同的方式,告訴你,守護環境的第一步就從小地方開始。 只有秋天才產的菱角,肉質白嫩,吃起來鬆軟香甜,到底菱角種在哪裡?又要怎麼挑選呢?今天的農食故事,就要告訴你關於菱角的大小事。 台灣人愛吃高麗菜,甚至將高麗菜封為國民天菜,我的蔬食菜單,就要教大家用怎麼炒出美味的高麗菜炒蛋。 曾經在飯店擔任主廚的蔣家福,用心製作無添加台式蔬食料理,就是為了讓古早的純淨滋味不要消失。 (12280367)

【蔬果生活誌】20180104 – 共享吧 一起吃原味蔬食

【蔬果生活誌】20180104 – 共享吧 一起吃原味蔬食

蔬果報新聞,俄羅斯聖彼得堡(St. Petersburg)郊區有一處非常特別的社區-維達村(Veda Village),他們只歡迎素食者入住,一個無菸、無酒精和無肉的居住環境,他們希望有同樣理念的人們一起實踐健康和道德的生活方式。 在台灣,有許多人希望將蔬食的美好告訴大家,所以他們創造了一個共食的方式,希望大家從中找到歸屬感,進而愛上原味蔬食。 蔬菜百寶書,雙爸要向大家扁蒲的小秘訣。 (12280366)

【蔬果生活誌】20171229 – 魚菜共生純淨蔬食

【蔬果生活誌】20171229 – 魚菜共生純淨蔬食

英國BBC在日前報導了一則新聞:當地一名茹素25年的牧場主人~傑伊‧魏爾德 (Jay Wilde) ,在他即將年滿60歲的這一年,決定把自己所畜養的63頭牛,全部送到諾福克動物救援中心,讓牠們餘生能受到寵物般的愛護,好逃過被屠殺的運命。 把市價四萬歐元牛隻全數捐出的那一刻,魏爾德激動的說:”我終於從令人悲哀的產業中解脫了”!現在的他,將牧場轉型成~”純素有機市場兼農場”,藉著種菜~讓自己獲得了救贖。 在都市叢林裡,也能擁有一座夢想菜園!下頭養魚、上面種菜,時下新興流行的魚菜共生系統,藉著魚幫菜、菜幫魚的良性循環,不只是產地直送餐桌更安心,城市農夫更便利,天天豐收純淨蔬果。 維根主義者也能享受頂級甜點!有一種”最天然健康的甜食”,那就是遵循法國古法、用新鮮水果所熬製出來的~手工軟糖! (12280365)

【蔬果生活誌】20171222 – 藝素奇蹟 – 蔬贏之戰

【蔬果生活誌】20171222 – 藝素奇蹟 – 蔬贏之戰

2017年9月底的猶太宗教節,有75位猶太教導師”拉比(Rabbi)”,共同發表了一篇聯合聲明:他們建議所有的猶太人,捨棄動物相關製品,改吃純植物性飲食。 其實,這75位猶太導師,早就組成了一個純素團體,他們來自世界各地,有美國、英國、加拿大、澳洲、南非、以色列…等等。他們深信,如此符合教義的純素飲食,完全傳達了猶太人愛護動物、關心環保的觀念、同時還能藉此提升人們身.心.靈的健康。 關愛生命,才能”筷”、”素”救地球!十年前,台灣誕生了第一屆的”菩提金廚獎”,到2017年已經是第十一屆了!且看台灣料理界的未來新秀、以及來自世界各地的知名大廚,如何施展魔法、展現”藝素奇蹟”,這場”蔬贏之戰”絕對精彩! 寶島這個蔬食天堂,什麼樣的異國美食通通都找得到!來自印度的Ravi和他的妻子郭綵婕,就用最紮實的麵包、和真食的料理,打動了台灣人的心。 顛覆傳統的創意奶茶,你喝過了嗎?!無色有味的透明奶茶、和香濃加倍的厚奶茶,帶來了前所未有的新衝擊,究竟…他們藏著什麼不能說的秘密?! (12280364)

【蔬果生活誌】20171215 – 行動餐車全素前進

【蔬果生活誌】20171215 – 行動餐車全素前進

隨著素食人口越來越年輕化,多元又有創意的推廣平台也越來越多,台中最近出現了全台少見的全素行動餐車,擔任主廚的Edd希望能透過這樣的方式,能讓民眾知道,其實不需要花大筆錢到高級餐廳,在戶外就能享受到美味又健康的蔬食料理。 有人曾說「三顆端午粽,最少有一粒包的是埔鹽糯米」。由此可見彰化埔鹽鄉種植的糯米,其產量與品質都有口皆碑。今天的農食故事就要帶你去認識,種植出綿密香 Q糯米的原鄉。 我的蔬食菜單,今天要示範一道融合西班牙餅皮,與台灣在地食材所創造出的蔬食料理新吃法,那就是市場口春捲。 為了祈求親人的身體健康,擔任電腦公司主管的李信宏發願茹素一年,卻沒想到從此改變了他原有的飲食習慣,也讓喜歡烹飪的他,將原本要開設葷食餐廳的夢想,搖身一變成為推廣素食的平台。 一臺首播:12/15(五)17:00 一臺重播:12/16(六)02:00 二臺首播:12/19(二)16:30