【蔬果生活誌】20180810 – 從素開始潔淨心生活

【蔬果生活誌】20180810 – 從素開始潔淨心生活

羅婷丰與黃馨儀因為參與【心覺醒文教基金會】提倡潔淨心生活的課程後,了解到唯有從因入手,才能透過有效的方法來改變人們的意識,就能用更寬廣的視野看待自己的生命乃至整個大環境,產生愛護的覺醒力量。因此她們兩人從生活靜心與飲食習慣改變開始做起,並在兩年前在高雄開設了素食餐廳,推廣吃素可以清淨自己也愛護環境的理念,讓這樣的能量共振影響周圍的朋友與用餐的客人。 今天的農食故事要大家來認識,相傳是秦始皇所尋找的「長生不老藥」,也是日本的著名養生植物「明日葉」,因為其營養成分很全面,又是藥食同源的膳食纖維蔬菜,因此有南投埔里農民在民國60年代引進日本種子,開啟了台灣種植「明日葉」的歷史。 我的蔬食菜單,今天要示範一道充滿日式風味又健康好吃的素料理,那就是【野菇丼飯】。 從小就接觸佛法的楊雅妃,對於素食的飲食觀非常認同,也對原味食材特別喜好,因此在埔里開了一間溫馨的蔬食店鋪,希望能透過土地生長出來的食物與愛,滋養人心,體會到素食生活的美好,讓我們來看看她的故事。 (12280429)

【蔬果生活誌】20180809 – 地方媽媽的餐桌

【蔬果生活誌】20180809 – 地方媽媽的餐桌

媽媽這位家中大廚做菜,嚴選食材,不怕費工費時,只願家人吃得滿足,吃得健康。你記憶中的媽媽味道是什麼呢?這次要來造訪不同族群的媽媽,來體會每個家庭因應環境而生的飲食特色,和品嘗媽媽手中變出的美味。 位處南臺灣的屏東,高溫多溼的氣候是椰子生長的條件,椰子種植面積一千多公頃,是全國產量最多的地方。今天我們就到「椰子故鄉」,跟著採椰師傅步入椰林,上樹採椰去。 高麗菜被稱為「天然的腸胃藥」,能夠健胃整腸,而來自海洋的鹿角菜對人體的消化功能,也有積極的幫助。今天要示範以這兩種顧胃的海陸蔬菜,香炒出的一道家常菜。 排灣族青年Josh在餐飲事業所做,並非刻板印象中的打獵烤肉,而是愛惜生命,用維根精神研發、以植物奶取代牛奶的的義式冰品,也讓乳糖不耐症或是全素食者也能安心享用到這香醇的義式甜點。 (12280428)

【蔬果生活誌】20180727 – 日本素遊完全攻略

【蔬果生活誌】20180727 – 日本素遊完全攻略

日本素遊完全攻略!讓熱愛台灣的日本朋友告訴大家,在地真正的蔬食觀點和特色;還有支持本土小農的日式蔬食餐廳創辦人,要來分享自由行的必備秘笈;另外,本著同理心組團出遊的素遊專家,更要用他的經驗來說說,素友赴日到底應該怎麼玩。 (12280425)

【蔬果生活誌】20180726 – 台灣米食的幸福滋味

【蔬果生活誌】20180726 – 台灣米食的幸福滋味

根據農委會最新的資料統計,2017年國人平均食米量創下了歷史的新低,一年每人平均只吃四十四點四八公斤的米,這全都是因為飲食長期西化的結果,所以國人的吃米量也就越來越少。但在台中有一間堅持了一甲子的米店,在第二代高英棋接手經營後,利用了自己行銷專長,拓展出新的吃米概念,讓傳統米店走出自己的一片天,今天的封面就要告訴你,他是怎麼做到的。 天氣越來越炎熱,但只要是台中人都知道,吃一碗當季的麻芛湯最消暑了,這可是在地人才知道的美味喔,今天的農食故事就要帶大家來認識一下,台中的特色農產-麻芛。 我的蔬食菜單,今天要示範一道充滿天然香氣又健康的素料理,那就是【蔬菜香料煎餅】。 因為參加水陸法會領悟到因果與護生的意義,讓尚貞姬一念之間就決定捨葷茹素,至今已二十多個年頭,她還開起了素食餐廳成為推廣的平台,希望能讓更多人一起加入護生的行列,讓我們來看看她的故事。 (12280424)

【蔬果生活誌】20180803 – 親子蔬食天倫樂

【蔬果生活誌】20180803 – 親子蔬食天倫樂

全家吃素也能不受限,盡情享受天倫樂!在龍潭,有位熱愛多肉植物的媽媽,打造了一處家庭蔬食庭園,大人小孩在貼近綠色植栽時,也能親近農食滋味~在新莊,有位熱愛攝影的爸爸,建立了一座日本主題攝影棚,一家人透過鏡頭、留住最美的瞬間,還能品味東瀛美食~ 貼心的女兒們,從小看著爸媽開素食自助餐,長大後,邀請爸媽一起,用時下的健康概念,開一家全新的蔬食餐廳,為自家料理加進了更多愛。 (12280427)

【蔬果生活誌】20180802  傳統小吃新思維

【蔬果生活誌】20180802 傳統小吃新思維

台灣小吃遠近馳名,不僅深得在地人喜愛,就連許多國外觀光客來到台灣也要四處品嘗。近年來因為吃素人口愈來愈普遍,素食小吃的選擇也愈來愈多樣!今天蔬果生活誌就要帶大家認識這群人,將葷食小吃融入新思維,改良成美味蔬食小點,讓更多人發現沒有葷食也可以很美味! (12280426-1)

【蔬果生活誌】20180727 – 日本素遊完全攻略

【蔬果生活誌】20180727 – 日本素遊完全攻略

日本素遊完全攻略!讓熱愛台灣的日本朋友告訴大家,在地真正的蔬食觀點和特色;還有支持本土小農的日式蔬食餐廳創辦人,要來分享自由行的必備秘笈;另外,本著同理心組團出遊的素遊專家,更要用他的經驗來說說,素友赴日到底應該怎麼玩。 (12280425)

【蔬果生活誌】20180726 – 台灣米食的幸福滋味

【蔬果生活誌】20180726 – 台灣米食的幸福滋味

根據農委會最新的資料統計,2017年國人平均食米量創下了歷史的新低,一年每人平均只吃四十四點四八公斤的米,這全都是因為飲食長期西化的結果,所以國人的吃米量也就越來越少。但在台中有一間堅持了一甲子的米店,在第二代高英棋接手經營後,利用了自己行銷專長,拓展出新的吃米概念,讓傳統米店走出自己的一片天,今天的封面就要告訴你,他是怎麼做到的。 天氣越來越炎熱,但只要是台中人都知道,吃一碗當季的麻芛湯最消暑了,這可是在地人才知道的美味喔,今天的農食故事就要帶大家來認識一下,台中的特色農產-麻芛。 我的蔬食菜單,今天要示範一道充滿天然香氣又健康的素料理,那就是【蔬菜香料煎餅】。 因為參加水陸法會領悟到因果與護生的意義,讓尚貞姬一念之間就決定捨葷茹素,至今已二十多個年頭,她還開起了素食餐廳成為推廣的平台,希望能讓更多人一起加入護生的行列,讓我們來看看她的故事。 (12280424)

【蔬果生活誌】20180720 – 經營幸福的蔬食生意

【蔬果生活誌】20180720 – 經營幸福的蔬食生意

結婚與孩子的誕生。在這個幸福滿滿的時刻,也是所有人生命中最重要的事情,在台灣有一群人,他們從喜餅、婚宴到彌月油飯,選擇用植物性飲食,讓大家在重要的時刻裡面,也能感受蔬食的美好。 另外,誰說推廣蔬食只能從飲食下手,有一位蔬食飲食者,從16年前開始接觸蔬食,就栽進了植物性飲食的領域,但同時他又非常喜歡音樂,因此他把兩者結合在一起,不僅在店裡能夠享受美味蔬食,還可以聽到炒熱氣氛的音樂。 (12280423)