【蔬果生活誌】20170505 – 香料廚房食之有味

【蔬果生活誌】20170505 – 香料廚房食之有味

來自印度的台灣女婿,因為愛、改變了人生方向,他開始推廣蔬食,積極的用祖傳百年的家鄉味,來改變這個世界~ 有一個女孩,為了讓食物變得更安心、更美味,竟然自己找食材、來調配香料,她也相信,只要料理夠好吃,就能免除剩食危機~ 在過去,習慣被當作香料使用的”薑黃”,如今一躍成為熱門的保健食品,因為它已經被證實,能夠守護心血管、同時抗癌、防失智! 有一種蔬菜,竟然擁有比牛奶多兩倍的”鈣和鐵”!常常吃它,不但能夠打造健康的身體,還能預防疾病、抗衰老~它就是,小松菜! 一臺首播:05/05(五)17:00 一臺重播:05/06(六)02:00 二臺首播:05/07(日)06:30 二臺重播:05/10(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170519 – 品味蔬食樂生活

【蔬果生活誌】20170519 – 品味蔬食樂生活

茹素的精神,包含了友善與環保,以及對生命的尊重。有位創意設計經營者,便大力推廣植飲、植食、植品的生活之道。 植食要吃得健康,更要吃得安心,有鑑於市售的速食麵,暗藏食安危機,無毒快煮麵就這樣誕生了~ 阿嬤時代的白菜滷、令人懷念的古早味,竟然也能在家做得出來!加上自製蛋酥,風味更是一級棒~ 優質蔬食再進化!有間專做全植物飲食的餐廳,不只追求健康、美味,更是揹負起了”食育”的責任,教大家怎麼吃更理想~ 樹薯粉,是現代工廠、餐廳非常普遍使用的料理粉,只要搞懂樹薯粉的特性,它就是料理的超級好幫手~ 一臺首播:05/19(五)17:00 重播:05/20(六)02:00 二臺首播:05/21(日)06:30 重播:05/31(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170512 – 不開火料理作戰計畫

【蔬果生活誌】20170512 – 不開火料理作戰計畫

不論是在家中、還是在野外露營,想要好好吃頓飯,一定少不了用火,火侯的掌控,也是一道料理成敗的關鍵,今天蔬果生活誌就要挑戰沒有廚房也能享受的幸福食光!誰說做菜一定要有瓦斯爐,誰說不開火就只能餐餐外食,來下廚吧!獨創料理與家常美味,喚醒你沉睡已久的料理魂!不用瓦斯、不開火,卻能做出色香味俱全的料理! 什麼蔬果是營養價值高,又可以存放三個月以上呢,答案是南瓜,挑選南瓜有什麼需要注意的地方呢?雙爸帶您解析南瓜的奧秘! 蔬果小食光,要來教您如何利用手邊煮剩的紅豆與南瓜來做一道小孩、老人都開胃的簡易料理。 最後一家歷史悠久的燒餅店,近年卻選擇由葷轉素,改賣起無肉的烘培麵包與蔬食料理,是什麼原因讓他們選擇這麼做呢? 一臺首播:05/12(五)17:00 一臺重播:05/13(六)02:00 二臺首播:05/14(日)06:30 二臺重播:05/17(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170505 – 香料廚房食之有味

【蔬果生活誌】20170505 – 香料廚房食之有味

來自印度的台灣女婿,因為愛、改變了人生方向,他開始推廣蔬食,積極的用祖傳百年的家鄉味,來改變這個世界~ 有一個女孩,為了讓食物變得更安心、更美味,竟然自己找食材、來調配香料,她也相信,只要料理夠好吃,就能免除剩食危機~ 在過去,習慣被當作香料使用的”薑黃”,如今一躍成為熱門的保健食品,因為它已經被證實,能夠守護心血管、同時抗癌、防失智! 有一種蔬菜,竟然擁有比牛奶多兩倍的”鈣和鐵”!常常吃它,不但能夠打造健康的身體,還能預防疾病、抗衰老~它就是,小松菜! 一臺首播:05/05(五)17:00 一臺重播:05/06(六)02:00 二臺首播:05/07(日)06:30 二臺重播:05/10(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170428 – 鑽到健康的陽光果子 – 鳳梨

【蔬果生活誌】20170428 – 鑽到健康的陽光果子 – 鳳梨

黃澄澄的鳳梨不僅香氣宜人,酸甜的滋味更是消暑開胃,不論是直接吃,或是入菜料理都十分美味,而營養也相當豐富多元。早在清末時期就傳入台灣。在1903年的日治時期,成立了鳳梨加工廠,因此開啟了大量種植的風氣,也就成為台灣當時有名的經濟農產。目前台灣總種植面積大約一萬兩千公頃,其中位於高雄的大樹佔了十分之一,今天的封面故事,就讓我們來看看高雄大樹鳳梨世家的故事。 說到結球萵苣,也就是我們一般俗稱的美生菜,可能大家的印象都是進口貨,但其實台灣所生產的美生菜可是品質有保證,並且佔了全台外銷農產的第二名喔!今天的農食故事就要來告訴大家,台灣美生菜的生產基地在哪裡。 我的蔬食菜單,今天要為大家示範一道簡單又美味的創意料理-香蒜炒菌菇 一臺首播:04/28(五)17:00 一臺重播:04/29(六)02:00 二臺首播:04/30(日)06:30 二臺重播:05/03(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170421 – 身心蔬暢動起來

【蔬果生活誌】20170421 – 身心蔬暢動起來

2016年十大癌症排行榜,發生大腸癌人數竟然八度居冠!積極做好體內環保,蔬食加運動,才是開啟美好人生的鎖匙~ 跟著健身房老板,學習計算健康卡路里;跟著極限運動教練,認識地中海飲食,再來好好動一動,遠離肥胖、遠離病痛! 家庭餐桌必備的炒蛋,該怎麼炒才會又香又嫩?!請看主廚用本土的椴木香菇和紅薏仁,炒出口感十足的~”菇薏蔥蛋”。 台大留學歐洲的高材生,竟然捨棄高薪、開起了甜品店!這份源自於孝心的健康夢,更是推動”食療代替醫療”的樸實養生之道。 鹽巴,是百味之祖,選對鹽,可以平衡體內電解質、突顯食物的美味,但鹽若吃多了,可就不妙了! 一臺首播:04/21(五)17:00 一臺重播:04/22(六)02:00 二臺首播:04/23(日)06:30 二臺重播:04/26(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170414 – 節約料理術

【蔬果生活誌】20170414 – 節約料理術

抗漲的年代,許多小家庭都想要用更節約的方式過生活,但面對每天都避免不了的吃飯這件事,我們又該如何利用小錢,聰明運用食材,讓你省下荷包又不失健康,今天蔬果生活誌要教大家如何節約搞定一週晚餐! 在苗栗的山區,有一對夫妻檔,他們崇尚著原味與自然的生活,一邊經營民宿,一邊推廣蔬食,我們一起去看看他們的故事。 一臺首播:04/14(五)17:00 一臺重播:04/15(六)02:00 二臺首播:04/16(日)06:30 二臺重播:04/19(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170407 – 藝界人生的蔬食旅程

【蔬果生活誌】20170407 – 藝界人生的蔬食旅程

金曲歌后曾心梅、以及實力派演員陳霆,在演藝圈各擁一片天之後,近年來,不但茹素,也力行推素,正因為頂著明星的光環,他們積極動起來,可是比誰都更賣力~ 一週一蔬食、減碳愛地球~現在有個年輕團隊,開始創作出各種奇特、營養、又健康的”蔬食漢堡”,來鼓勵大家邁向~一週兩天無肉日! 生長在自然樹木上的椴木香菇,一向是菇類的上上之選,學會分辨正統、道地的椴木香菇,才能真正享有好口福! 一臺首播:04/07(五)17:00 一臺重播:04/08(六)02:00 二臺首播:04/09(日)06:30 二臺重播:04/12(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170303 – 復古保健戀戀黑糖

【蔬果生活誌】20170303 – 復古保健戀戀黑糖

平凡的白甘蔗,竟然能夠製作出:白糖、紅糖、冰糖、和黑糖,這些糖類在營養價值上、和保健用法上,可是各有優點和特色~ 吃糖也能當吃補!被阿嬤們視為女性滋養聖品的黑糖,究竟好在哪?!又是補哪裡?!學會辨別黑糖純不純,就能自製日常養身飲品~ 一位曾經全心投入科技產業的上班族,因為愛上蔬食朋友的好手藝,不但改變了飲食習慣,甚至大膽轉行、開起了蔬食餐廳,快樂追求健康人生~ 一臺首播:03/03(五)17:00 一臺重播:03/04(六)02:00 二臺首播:03/05(日)06:30 二臺重播:03/08(三)06:00/11:30/16:00