【蔬果生活誌】20170915 – 奇蹟種籽 – 奇亞籽

【蔬果生活誌】20170915 – 奇蹟種籽 – 奇亞籽

被譽為是”奇蹟種籽”的奇亞籽,究竟有多神奇?!讓營養師幫你上一堂初級課,正確保健怎麼吃。讓品油師告訴你~把它拿來榨油,營養指數多更多。還有推動全植飲食的三個女生,要特別推薦簡單又可口的奇亞籽料理~ 想吃薯條無負擔!近年來,蔬食圈颳起一股”天貝風”,這個來自印尼的超級食物,竟然也能變身成清爽健康的~手指美食! 愛貓成癡的一對夫妻,竟然請一群貓咪當店長、當夥伴,他們希望透過愛護動物的善念,鼓勵大家不吃肉、少殺生。 你見過杏仁本尊的模樣嗎?!你可知道它是中國人用了千年的藥材?!想要抗氧化、抗老化,每天一把杏仁就對了。 一臺首播:09/15(五)17:00 一臺重播:09/16(六)02:00 二臺首播:09/17(日)06:30 二臺重播:09/20(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170908 – 老年養護全素來顧

【蔬果生活誌】20170908 – 老年養護全素來顧

根據2015年亞太素食聯盟估計,台灣目前的素食人口高達12%,達到280萬人,而隨著台灣將進入高齡社會,老年人口佔總人口比率也年年高升,即將超過14%,相當於每5人就有1名老人,但是台灣仍少見專門全素食的養護機構,為了能夠延續茹素長者的生活習慣與飲食照料,因此就有宗教團體在在2016年10月份,設立了南台灣第一所大型全素食養護中心,讓我們來看看他們是怎麼做的。 你知道嗎?美國有線電視新聞網CNN,和旅遊雜誌,曾聯手評選全球最好吃的甜點,其中台灣的芒果冰,入口即化的綿密口感,成功上榜,成為世界最好吃的甜點之一。今天的農食故事要告訴你,台灣芒果令人垂涎三尺的原因。 我的蔬食菜單,今天要示範一道方便即食又可以冷凍保存的蔬食料理,不但可以吃到豐富的澱粉質,也可以加入蔬菜增添營養,那就是豆薯片。 因為宗教信仰的關係,讓林承易長年茹素的父母,在三十年前就開了素食餐廳,年輕的林承易因為常在店裡幫忙,在耳濡目染之下,讓他也立下推廣素食的心願,因此2017年開了二代店,希望能用嶄新的裝潢布置還有傳承老店的好手藝,吸引跟他一樣的年輕人,來加入素食的行列。

【蔬果生活誌】20170901 – 三個女孩的全植食尚

【蔬果生活誌】20170901 – 三個女孩的全植食尚

三個22歲崇尚蔬食的高材生,聯手創立了蔬食品牌,來實現推素的夢想。沒想到,一舉拿下了”全球學生創業家大賽”的台灣總冠軍,讓她們更加堅決,邁向這另類的”食尚圈”~ 現在流行早午餐,不妨自己在家做個”義式菠菜烘蛋”吧~這道象徵義大利國旗的歐風家常菜,簡單操作、營養滿分! 有一對母女,自喻為牧羊人,他們用愛守護流浪貓,透過蔬食與大家交流,希望你我都學會尊重生命~ 黃麴毒素,是誘發肝癌的主要毒素之一,如何在日常飲食中,避免誤食這類被感染的食物?!唯有做足功課,才能確保食的安心~ 一臺首播:09/01(五)17:00 一臺重播:09/02(六)02:00 二臺首播:09/03(日)06:30 二臺重播:09/06(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170825 – 自家種出可食地景

【蔬果生活誌】20170825 – 自家種出可食地景

自給自足的時代來臨了~不論是庭院、頂樓、或陽台,只要你有心,人人都能在家當農夫!跟著老師們從頭開始學種菜、利用咖啡渣和蚯蚓做堆肥,想吃什麼種什麼,盡情享受大地所賜的恩惠~ 阿嬤時代的胡瓜乾,要怎麼綁成酸菜結?!只要花點小心思,在家也能做出這令人懷念的古早味~ 擺脫過去中式蔬食的刻版印象,透過師傅的用心與創新,無肉也能做出五星級飯店水準的精緻料理! 有句諺語說:”每天三顆棗,百歲不顯老”!紅棗被譽為是”百果之王”,跟著中醫師正確吃,養生又補氣。 一臺首播:08/25(五)17:00 一臺重播:08/26(六)02:00 二臺首播:08/27(日)06:30 二臺重播:08/30(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170818 – 回歸自然樂生活

【蔬果生活誌】20170818 – 回歸自然樂生活

茶,早已成為中國人的日常,可從來沒有人去探究我們為什么喝茶?兩個台灣人,歷經一場颱風後,他們發現野放在山間的茶有著更澎湃的生命力。於是,從這裡開始,他們以茶為介質來思考人與茶的自然關係,並找到了中國人喝茶的秘密。 黑仁花生也就是俗稱的黑金剛花生,除了富含花青素外,營養也比一般花生高,吃起來更是細緻可口。今天農食故事就要帶大家來到落花生的故鄉-元長鄉,認識這個市場新寵兒。 擁有豐富葉綠素的龍鬚菜搭配上百香果醬,酸甜清爽的滋味,可是夏天最棒的涼拌小菜唷。 一臺首播:08/18(五)17:00 一臺重播:08/20(六)02:00 二臺首播:08/20(日)06:30 二臺重播:08/23(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170811 – 夏日飲料聰明喝

【蔬果生活誌】20170811 – 夏日飲料聰明喝

夏天太陽炙熱,走在街上隨時可見手搖杯的店家,推出的各式顏色繽紛的飲品,吸引著想解渴的消費者,但是在追求口感的同時,大家是否考慮過怎麼喝才能確保健康無虞?今天蔬果生活誌,要教大家如何在夏日聰明喝飲料! 蔬菜百寶書,今天雙爸要教我們處理營養的苦瓜,你想知道它的苦味如何去除呢?我們待會就公布!另外蔬果小食光,要跟大家分享清爽的初夏料理-小黃瓜捲蛋。 人與食物的對話,要向大家介紹一個蔬食人物。她與夥伴們為了創造蔬食風潮,獨自研發韓國蔬食料理,他們如何在重口味的韓風料理中,找出最棒的味道呢?值得我們一探究竟。 一臺首播:08/11(五)17:00 一臺重播:08/12(六)02:00 二臺首播:08/13(日)06:30 二臺重播:08/16(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170804 – 小小廚師學食育

【蔬果生活誌】20170804 – 小小廚師學食育

西方有句諺語:You are what you eat~人如其食,飲食可以反應一個人的健康、與生活環境。為了下一代,有營養師駐進校園開闢小廚房;也有專家學者創立兒童廚藝教室,因為”食育”就得從小學起。 米食也能做Pizza!看主廚發揮中西合併的創意吃法,做出令人驚艷的菇菇米Pizza~ 有一位日本職人,退休後以研發天然、純淨的優格為目標,不但做出了充滿活菌的原味優格,甚至還特別為素食者製作了”豆漿優格”~ 夏天也能補!韓國人習慣在熱天用蔘來補氣,究竟有什麼道理? 聽聽中醫師的建議,選對好蔘、用對方法,才能越補越勇健! 一臺首播:08/04(五)17:00 一臺重播:08/05(六)02:00 二臺首播:08/06(日)06:30 二臺重播:08/09(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170728 – 果醬熬出一片天

【蔬果生活誌】20170728 – 果醬熬出一片天

天然果醬能夠做什麼?!南開科技大學廚藝社的學生們,透過研發果醬,來換取人生更寬廣的舞台;一對退休的夫妻,透過真心果醬,來扛起愛土地的助農使命。 蔬食和藝術也能劃上等號!有位藝廊老闆在葷轉素之後,把把藝廊擴建成人文餐廳,一方面全力推廣蔬食,一方面讓藝術生活化。 山葵、芥末,真的不一樣!其中一種所含的抗癌物,還比花椰菜多出40倍!學會簡單辨別、正確用,美味、健康更加分~ 一臺首播:07/28(五)17:00 一臺重播:07/29(六)02:00 二臺首播:07/30(日)06:30 二臺重播:08/02(三)06:00/11:30/16:00

【蔬果生活誌】20170721 – 安心的小農大賣場

【蔬果生活誌】20170721 – 安心的小農大賣場

隨著時代的演進,農產品的販售越來越多樣化,尤其是食安風暴後,大家開始關注農業生產,因此友善土地的農民也越來越多。但是,會種不會賣,依然是許多小農面臨到最大的問題,銷售真有那麼難嗎? 可以生吃又煮熟又營養的胡蘿蔔,因為富含有維生素A容易吸收,可以保護眼睛健康,所以是餐桌上不可缺的食材,但是你真的認識它嗎?你知不知道全台灣將近有70%的胡蘿蔔都是出產在台南將軍鄉嗎? 我的蔬食菜單,今天要示範一道簡單又下飯的燴炒薯菇,不但可以吃到豐富營養的澱粉質,也可以品嘗到充滿香菇的獨特氣味。 曾經從事肉品工作的劉庭宇,是個非肉不吃的葷食主義者,但結婚後,不僅吃素,還與太太打造了一間充滿家庭風味的餐廳,讓原本不吃素的人也能像他一樣,從此愛上吃素的好滋味。 一臺首播:07/21(五)17:00 一臺重播:07/22(六)02:00 二臺首播:07/23(日)06:30 二臺重播:07/26(三)06:00/11:30/16:00